- Yield: Media
- Cook Time: 60 minutes
Stufato di vitello al Cannonau
Lo stufato di vitello al Cannonau è un piatto rustico e saporito ai profumi mediterranei.
Ingredienti
Preparazione
Preparate un brodo vegetale con una cipolla, una patata, pomodoro secco, carota e sedano. Rosolate la carne con olio in un'ampia pentola dal fondo spesso. Fatela dorare bene. Aggiungete le verdure tritate e rosolate con la fiamma più bassa. Sfumate con il vino. Aggiungete ora il rosmarino, la salvia e l'alloro e aggiustate di sale. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco molto dolce, aggiungendo di tanto in tanto il brodo. Lasciate cuocere per circa un'ora. Servite la carne a fette non troppo spesse con il sughetto di cottura.
